Đi chọn gạo bây giờ, mình nghe rất nhiều lời giới thiệu: "gạo sạch", "gạo nhà trồng", "gạo ngon", "gạo được chọn kỹ". Nghe rất hấp dẫn, nhưng nếu hỏi "sạch ở điểm nào, thông tin xem ở đâu?", không phải lúc nào cũng nhận được câu trả lời rõ ràng.
Ba câu hỏi trước khi chọn
Vì đây là gạo cả nhà ăn thường xuyên, Chú Toàn gợi ý ba câu hỏi trước khi chọn — hỏi để hiểu rõ, không phải để bắt lỗi người bán.
- Đây là gạo gì và từ đâu đến? Cần biết tên loại gạo và đơn vị chịu trách nhiệm. Nếu gạo được chia từ bao lớn, có thể nhờ xem bao gốc.
- Lời giới thiệu dựa trên thông tin nào? Nếu nói gạo có kiểm nghiệm, hỏi tài liệu ghi tên sản phẩm gì, thời điểm nào, kiểm tra nội dung nào. Điều quan trọng là phân biệt ba phần: điều người bán nói, điều bao bì ghi, và điều tài liệu thực sự thể hiện.
- Loại gạo này có hợp với nhà mình không? Nguồn gốc rõ là một chuyện, nấu lên cả nhà có thích hay không lại là chuyện khác — nên thử một lượng vừa phải trước.
Khi làm nội dung về gạo, Chú Toàn cố gắng quay hạt gạo thật, lúc vo, nồi cơm sau khi chín và cảm nhận thật của gia đình. Còn thông tin về nguồn gốc hay kiểm nghiệm, Chú Toàn dựa trên tài liệu của đúng sản phẩm để chia sẻ.
Mỗi lần chọn, mình hiểu thêm một chút; mỗi lần nấu, mình biết thêm khẩu vị của nhà mình một chút — đó là cách chọn bằng sự hiểu biết, thay vì chỉ nhớ một câu quảng cáo.